칠리우럭튀김

조리 순서

1
내장과 비늘을 제거한 우럭의 살을 발라내고 안쪽 잔뼈를 도려낸 뒤 촘촘하게 깊은 칼집을 넣습니다.
2
칼집 낸 생선 살을 얼음물에 담갔다 건져 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.
3
칼집 사이사이마다 전분을 고루 묻혀 전분 옷을 입힙니다.
4
기름에 전분 입힌 우럭 살을 넣어 바삭하게 튀겨냅니다.
5
팬에 고추기름을 두르고 대파, 생강, 마늘, 두반장 등을 볶아 소스를 만들고 전분물로 농도를 맞춥니다.
6
바삭하게 튀겨진 우럭 위에 칠리 소스를 부어 완성합니다.

원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기

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