콜라비 깍두기
- 반찬
재료
모두 10가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 콜라비80g
- 쪽파5g
- 홍고추0.5g
- 양파0.1g
양념·부재료
- 생강0.1g
- 마늘1g
- 고춧가루4g
- 액젓1g
- 매실청0.2g
- 천일염0.1g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
콜라비는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썬다.
- 2
손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절인다.
- 3
홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 간다.
- 4
갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다.
- 5
절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길이로 썬다.
- 6
콜라비에 쪽파, 양념장을 넣고 버무려 하루 동안 숙성해 마무리한다.
