탕평채
- 반찬
재료
모두 16가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 청포묵150g
- 소고기30g
- 미나리20g
- 숙주20g
- 홍파프리카20g
- 달걀30g
- 김3g
양념·부재료
- 맛소금1g
- 참기름5g
- 저염간장20g
- 설탕10g
- 참기름5g
- 통깨3g
- 저염간장10g
- 설탕10g
- 식초10g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
청포묵을 약 6~7cm 길이로 썰어 맛소금과 참기름에 살짝 버무려 놓는다.
- 2
소고기는 채를 썰어 간장과 설탕, 참기름에 볶아놓고 미나리는 데쳐 찬물에 식혀 5~6cm 길이로 썰고, 숙주는 머리와 꼬리를 떼어 내고, 뜨거운 물에 데쳐 식혀 준비한다.
- 3
홍파프리카는 씨를 제거하고 약 6cm 길이로 썰어 놓는다.
- 4
달걀은 황백으로 나눠 각각 지단을 부쳐 채를 썰어 놓는다.
- 5
김은 살짝 구어 봉투에 넣고 부수어 김가루를 만들어 놓는다.
- 6
저염간장에 설탕과 식초를 넣어 골고루 섞어 탕평채 양념장을 만들고, 접시에 준비한 청포묵을 담고, 그 위에 채소와 고기를 올리고, 맨 위에 달걀지단과 김가루를 올린 후 양념장을 끼얹어 완성 한다.
