조리 순서
- 1
방울토마토와 다진 마늘을 끓여 토마토 에센스를 만들고 체에 거른다.
- 2
계란, 소금, 마요네즈를 섞어 오믈렛을 만든다.
- 3
팬에 올리브유와 빵가루, 다진마늘, 후추를 넣고 볶아 볶은 빵가루를 만든다.
- 4
올리브, 케이퍼, 마늘, 페페론치노, 앤초비 등을 볶아 푸타네스카 재료를 준비한다.
- 5
반만 삶은 오레키에테 면을 팬에 옮기고 토마토 에센스와 함께 끓인 뒤 푸타네스카 재료를 섞는다.
- 6
접시에 담은 파스타 위에 오믈렛과 볶은 빵가루를 얹어 완성한다.
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