조리 순서
- 1
가지는 꼭지를 자르고 전자레인지에 3분간 돌린다.
- 2
진간장, 맛술, 알룰로스, 생강청(또는 매실액), 물을 섞어 양념장을 만든다.
- 3
가지를 반으로 자르고 포크로 긁은 뒤 감자전분을 뿌린다.
- 4
팬에 전분 묻힌 가지를 노릇하게 굽는다.
- 5
양념장을 붓고 앞뒤로 졸인다.
- 6
밥 위에 계란 스크램블을 올리고 그 위에 졸인 가지를 올려 완성한다.
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