골뱅이소면
재료
모두 20가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 골뱅이400g 1캔
- 소면200g
- 오이1개
- 대파1대
- 양파작은 것 1개
- 깻잎10장
- 북어 속채한 줌
양념·부재료
- 설탕1큰술
- 물엿1큰술
- 매실액2큰술
- 양조간장1큰술
- 식초3큰술
- 다진 마늘1큰술
- 고운 고춧가루1큰술
- 고추장1.5큰술
- 참기름1큰술
- 깨약간
- 골뱅이 캔 국물3큰술
- 식초0.5 ~ 1큰술
- 얼음물
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
설탕, 물엿, 매실액, 간장, 식초, 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 참기름, 골뱅이 국물을 섞어 양념장을 만들고 냉장 숙성합니다.
- 2
북어 속채는 골뱅이 국물에 적시고, 오이, 양파, 깻잎, 대파는 먹기 좋게 손질합니다.
- 3
골뱅이는 먹기 좋은 크기로 자르고, 소면은 끓는 물에 식초를 넣고 삶은 뒤 찬물과 얼음물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 4
숙성된 양념장에 손질한 채소와 골뱅이, 북어 속채를 넣고 무친 뒤 깻잎과 깨를 곁들여 소면과 함께 완성합니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
