조리 순서
- 1
새송이 버섯을 손으로 가늘게 찢고 머리쪽은 칼로 얇게 썬다. 어묵도 가늘게 채 썰어 뜨거운 물을 부어 첨가물과 기름을 뺀다. 청양고추는 잘게 다지고 꽈리고추는 얇게 썬다.
- 2
새송이버섯을 용기에 담아 전자레인지에서 4~5분 돌려 익힌 후 식혀서 물기를 꼭 짜 준다.
- 3
웍에 올리브유를 두르고 다진마늘과 청양고추를 넣어 볶는다.
- 4
불을 끄고 후추와 참기름을 제외한 양념을 넣고 끓이다가 물기 짠 버섯과 어묵을 넣고 중불에서 4~5분 정도 볶는다.
- 5
불끄기 1분 전에 꽈리고추를 넣어 볶은 후 마지막으로 후추, 참기름, 참깨를 뿌려 마무리한다.
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