조리 순서
- 1
식빵은 테두리를 잘라내고 4등분하여 정사각형으로 준비한다.
- 2
새우를 으깨고 다진 뒤 달걀흰자, 녹인 버터, 전분, 치킨스톡, 미림을 넣고 탱글탱글해질 때까지 치대어 반죽을 만든다.
- 3
식빵 사이에 새우 반죽을 넣고 살짝 눌러 샌드한다.
- 4
기름에 적당한 온도로 노릇하게 두 번 튀겨내어 멘보샤를 완성한다.
- 5
토마토케첩, 설탕, 레몬즙, 두반장, 핫소스, 고추기름, 다진 마늘을 섞어 곁들임 소스를 만든다.
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