멸치 전복 저염국수
- 일품요리
재료
모두 19가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 전복2개
- 애호박20g
- 표고버섯15g
- 당근20g
- 달걀지단 흰자 노른자 각각흰자 노른자 각각 1장
- 삶은 쌀소면80g
- 멸치5g
- 황태포2g
- 다시마3g
- 대파100g
- 양파60g
- 다진 파1g
양념·부재료
- 식용유5㎖
- 통후추2g
- 고춧가루3g
- 저염 간장5g
- 식초2g
- 다진 마늘1g
- 참기름1g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
약한 불에 멸치와 황태포를 5분간 볶은 뒤 나머지 육수 재료와 물(1L)을 넣어 끓어오르면 30분간 끓이고 체에 밭쳐 거른다.
- 2
건진 멸치는 잘게 다지고, 전복은 껍질과 내장을 제거한 뒤 칼집을 넣고, 애호박, 표고버섯, 당근, 달걀지단은 채 썬다.
- 3
잘게 다진 멸치에 멸치 양념장 재료를 넣어 멸치 양념장을 만든다.
- 4
냄비에 육수를 붓고 약한 불에 손질한 전복을 넣어 5분간 익힌다.
- 5
중간 불로 달군 팬에 식용유(5㎖)를 두른 뒤 손질한 채소를 볶는다.
- 6
그릇에 삶은 소면 → 볶은 재료 → 익힌 전복 순으로 담고 육수를 붓는다.
