새우 속을 채운 리치와 감자튀김
- 반찬
재료
모두 20가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 새우60g
- 달걀흰자10g
- 실파5g
- 물밤다진것15g
- 리치캔35g
- 감자30g
- 다진 양파3g
양념·부재료
- 소금적당량
- 후추적당량
- 전분3g
- 튀김기름1g
- 다진생강1g
- 다진마늘1g
- 고추기름0.5g
- 식초3g
- 설탕1.5g
- 소금적당량
- 후추적당량
- 전분1g
- 다진 레몬껍질약간
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
새우는 잘게 다지고 흰자, 소금, 후추와 함께 섞어서 간이 배도록 한다.
- 2
다진 물밤과 실파를 1과 섞어준 뒤 종이타월을 이용해서 물기를 제거한 리치의 속의 채운다.
- 3
속이 채워진 리치에 전분을 묻혀 기름에 튀긴다.
- 4
가열된 팬에 올리브오일을 두르고 양파, 마늘, 생강 다진 것을 살짝 볶는다.
- 5
4에 물, 고추기름, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 간을 한 뒤 물전분으로 농도를 맞춘다.
- 6
감자는 껍질을 벗겨 채칼로 얇게 슬라이스 한 뒤 물에 담궈 전분을 빼고 튀겨 접시에 깔고 3, 4를 담는다.
