조리 순서
- 1
야채는 모두 5cm 길이로 채썰고 표고버섯은 밑둥을 떼어 채썬다.
- 2
팬에 기름을 두르고 양파, 파프리카, 버섯, 고기 순으로 센불에 볶은 뒤 각각 소금을 뿌려 넓은 팬에 식힌다.
- 3
자른 당면은 찬물에 30분간 담갔다가 끓는 물에 6분 정도 삶아 찬물에 헹군 뒤 체에 건진다.
- 4
잡채소스를 팬에 넣어 끓인 후 물기 뺀 당면을 넣고 소스가 스며들도록 볶는다.
- 5
생 부추, 볶은 야채와 고기, 통깨를 넣어 잘 버무린다.
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