조리 순서
- 1
팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 껍질이 밑으로 가게 하여 강불에서 굽는다.
- 2
소금을 뿌려 익히다가 건고추를 넣고 야채를 손질한다.
- 3
닭다리살을 먹기 좋은 크기로 자르고 다진 마늘, 설탕, 조청, 미림, 간장, 후추를 넣고 조린다.
- 4
손질한 감자, 양파, 청양고추를 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 조린다.
- 5
불린 넙적 당면, 대파, 남은 고추를 넣고 마저 조린 뒤 깨와 참기름을 뿌려 마무리한다.
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