조리 순서
- 1
대파, 양파, 당근, 알배추를 썰어 팬에 식용유를 두르고 강불로 빠르게 볶는다.
- 2
불 세기를 줄이고 고춧가루와 진간장을 넣어 함께 볶는다.
- 3
물, 다진마늘, 치킨스톡, 코인육수를 넣고 끓인다.
- 4
물이 끓으면 오징어와 바지락을 넣고 10분간 끓인다.
- 5
별도로 중화면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 따뜻하게 데워둔다.
- 6
완성된 짬뽕에 후추를 뿌리고 면이 담긴 그릇에 부어 완성한다.
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