고구마순김치
재료
모두 13가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 고구마순1kg
- 홍고추5개
- 찬밥1큰술
양념·부재료
- 물3L
- 굵은소금3큰술
- 멸치액젓3큰술
- 새우젓1큰술
- 고춧가루5큰술
- 다진마늘2큰술
- 다진생강1/3큰술
- 매실청2큰술
- 설탕1작은술
- 물3큰술
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
물 3L에 굵은소금 2큰술을 녹인 뒤 고구마순을 5~7분간 담가둔다.
- 2
고구마순의 껍질을 벗겨 손질한다.
- 3
손질한 고구마순에 굵은소금 1큰술을 넣어 5~7분간 절인 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 4
홍고추, 멸치액젓, 새우젓, 밥, 물을 믹서기에 넣고 입자가 살짝 보이게 간다.
- 5
갈아둔 양념에 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 매실청, 설탕을 섞는다.
- 6
물기를 뺀 고구마순에 양념을 넣고 풋내가 나지 않게 살살 버무린다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
