바닷가재 마파두부

조리 순서

1
바닷가재는 양쪽 끝을 잘라 살만 빼낸 뒤, 반으로 갈라 한입 크기로 썰어줍니다.
2
바닷가재 살에 계란과 전분을 넣고 버무려 밑간합니다.
3
대파는 곱게 썰고, 마늘 4~5쪽은 다지고, 짜사이는 잘게 다져 준비합니다.
4
팬에 고추기름을 두르고 두반장을 볶다가 파·마늘·생강과 짜사이를 넣어 매운 향을 낸 뒤 물, 설탕, 소금으로 간을 합니다.
5
소스의 절반에 연두부를 넣고 졸인 뒤 전분물로 농도를 맞춰 그릇에 먼저 담습니다.
6
남은 소스에 바닷가재를 넣고 끓이다가 전분물로 농도를 맞춰 마파두부 위에 듬뿍 올려 완성합니다.

원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기

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