조리 순서
- 1
소갈비 핏물을 뺀 후, 5분간 초벌 삶은 뒤 깨끗하게 세척한다.
- 2
양념 재료를 모두 넣어 끓어오르면 거품을 걷어낸 뒤 뚜껑을 닫고 중불에서 30분간 끓인다.
- 3
부재료를 모두 넣고 뚜껑을 닫아 저압냄비 중약불에서 30분, 일반냄비 약불에서 1시간 조리한다.
- 4
참기름을 살짝 둘러 완성한다.
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