조리 순서
- 1
갈비는 기름기를 제거후 찬물에 한개씩 씻어 30분 정도 찬물에 담가 핏물 제거후 채반에 물기를 빼준다.
- 2
양파와 배는 굵직하게 썰어 물과 함께 믹서에 넣어 곱게 갈아준다.
- 3
간 양념과 간장을 포함 나머지 재료를 모두 큰그릇에 섞는다.
- 4
다진파 설탕이 잘 녹도록 저어준후 고기에 부어 두시간 실온에다가 둔다음 냉장고에서 숙성한다.
- 5
냉장고에서 하루 정도 지난후 맛있게 구워 먹는다.
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