영상 레시피
아구찜
물 넣지 마세요! 사먹는 것보다 훨씬 맛있는 아구찜 집에서 만드는 법
- 재료 26개
- 단계 5개
조리 순서
- 1
아구를 손질하여 소주와 소금을 넣은 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
- 2
만득이, 백합, 다시마를 깔고 아구를 올린 뒤 소주를 붓고 센불에서 익힌다.
- 3
다시마를 건져내고 국물을 일부 덜어낸 후 콩나물을 올려 살짝 찐다.
- 4
미리 숙성해 둔 양념장을 넣어 버무린 뒤 대파와 고추를 넣고 볶는다.
- 5
찹쌀물을 넣어 농도를 맞추고 참기름과 미나리를 넣어 마무리한다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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