조리 순서
- 1
냄비에 물을 끓이고 꽃소금을 넣은 뒤 배추잎을 넣어 6분간 삶아준다.
- 2
삶은 배추는 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 3
냄비에 물, 다시마, 멸치를 넣고 10분간 끓여 육수를 만든다.
- 4
우거지에 된장, 다진마늘, 고추가루 소스를 넣고 골고루 무친다.
- 5
육수에 양념한 우거지를 넣고 10분간 끓인 뒤 맛소금으로 간을 맞추고 두부와 대파를 넣어 1분 더 끓인다.
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