조리 순서
- 1
김치를 잘게 썰고, 뚝배기에 고기와 김치를 넣은 뒤 미림을 넣고 잘 볶는다.
- 2
고추가루를 넣고 함께 볶은 후 물, 다시마, 멸치코인, 썰어놓은 무를 넣고 끓인다.
- 3
한소끔 끓으면 집된장을 넣고 10분 정도 더 끓인다.
- 4
다시마를 건져내고 애호박, 양파, 두부를 넣어 끓인다.
- 5
청국장을 넣고 섞어 끓인 뒤, 부족한 간은 참치액으로 맞춘다.
- 6
불을 끄기 1분 전에 대파와 청양고추를 넣고 마무리한다.
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