조리 순서
- 1
곤약을 사선으로 칼집 낸 후 6-7등분으로 자른다.
- 2
끓는 물에 식초 1T를 넣고 곤약을 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 제거한다.
- 3
전분 1.5T를 골고루 뿌린다.
- 4
올리브유 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 5
물, 진간장, 맛술, 비정제 설탕, 생강가루를 넣은 후 중불로 뒤집어가며 양념을 졸인다.
- 6
마지막에 참기름과 깨소금으로 마무리한다.
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