영상 레시피
돼지고기 안심 장조림
찬바람이 불면 장조림이 맛있어요. 장조림과 왕관 누룽지 만들기 ^^
- 재료 14개
- 단계 5개
조리 순서
- 1
돼지고기 안심은 5-6등분 해준다.
- 2
냄비에 안심 생강 대파 통후추 청주 3T 물 1리터 넣어 팔팔 끓기 시작하면 뚜껑 열고 불 줄이고 20분 익혀 주세요.
- 3
고기는 건져 결대로 찢어주고 육수는 배보자기에 거르거나 이중채망에 건더기 없이 맑게 걸러 주세요.
- 4
간장 150ml 참치액 2T 설탕 4T 설탕이 녹게끔 섞어 주세요.
- 5
냄비에 결대로 찢은 고기 메추리알 알마늘 간장물 육수 800ml 넣어 끓기 시작하면 10분정도 끓이고 불끄고 꽈리고추 꼭지 제거 후 넣어 주면 완성 입니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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