영상 레시피
알배기 겉절이
알배기 겉절이, 단순한 양념으로 극강의 맛을 냈다. 윤기좔좔 흰쌀밥에 스팸, 알배기는 젊은이들에게 국룰! #초간단요리#알배기겉절이#겉절이양념 황금비율
- 90분
- 재료 12개
- 단계 6개
조리 순서
- 1
배추를 비슷한 사이즈끼리 모아서 2등분, 혹은 3등분으로 어슷잘라준다.
- 2
물 1L에 천일염 100ml 풀어서 배추를 적셔주고, 맨 위에 줄기 중심으로 천일염 한줌을 뿌려준다.
- 3
무거운거로 눌러서 1.5시간 절여주고, 중간에 뒤집어준다.
- 4
절여진 배추를 깨끗이 3회 씻어 채반에서 20~30분 물기를 빼 준다.
- 5
쪽파 흰머리부분 반 갈라 쫑쫑썰고, 초록부분은 2.5cm 길이로 썰어 배추와 섞어준다.
- 6
위 양념을 잘 버무려주고 마지막에 통깨를 넉넉히 뿌려준다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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