영상 레시피
알타리무김치
알타리무김치는 이렇게 담아야 진짜 맛있어요! 절이기부터 양념 비법까지 황금 레시피
- 재료 21개
- 단계 5개
조리 순서
- 1
알타리무는 잔털과 무끝을 자르고 검은 부분만 칼로 손질한 뒤 굵은소금을 녹인 물에 절여 헹궈 물기를 뺀다.
- 2
찹쌀가루를 물에 풀어 풀을 쒀서 준비한다.
- 3
마늘, 생강, 사과, 배, 양파, 돼지파 등을 믹서기에 갈고 찹쌀풀, 고춧가루, 액젓, 새우젓 및 각종 양념을 섞어 양념장을 만든다.
- 4
손질한 알타리무와 짧게 썬 쪽파에 양념을 골고루 버무린다.
- 5
김치통에 담고 상온에서 하루 정도 숙성한 뒤 냉장 보관한다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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