영상 레시피
오리지널 뼈찜
3키로, 단돈 1만5천원?! 감자탕님 사장님한테 배워온 ‘오리지널 뼈찜’ 레시피!
- 재료 13개
- 단계 5개
조리 순서
- 1
돼지등뼈를 씻어 뼛가루를 제거한 후 설탕을 넣은 물에 30분간 담가 핏물을 뺀다.
- 2
핏물 뺀 등뼈를 끓는 물에 5~10분 정도 초벌 삶기 한 뒤 찬물에 헹군다.
- 3
냄비에 물, 돼지등뼈, 대파, 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 30분간 끓인다.
- 4
진간장, 맛술, 물엿을 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 30분간 더 삶는다.
- 5
뚜껑을 열고 준비한 양념 소스를 모두 넣은 뒤 10분간 졸여 완성한다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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