조리 순서
- 1
마른 미역은 찬물에 불린 뒤 바락바락 비벼 씻고, 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
- 2
전복은 솔로 깨끗이 씻은 뒤 껍데기와 살을 분리합니다.
- 3
내장의 모래집과 이빨을 제거한 뒤, 내장은 잘게 다지거나 갈고 전복살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 4
냄비에 참기름을 두르고 전복 내장과 맛술을 넣어 볶다가, 미역을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 5
물 1L, 국간장, 액젓, 코인육수를 넣고 중약불에서 15분 정도 끓여줍니다.
- 6
마지막으로 전복살을 넣고 3~5분 더 끓인 뒤, 부족한 간을 맞추면 완성입니다.
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