조리 순서
- 1
끓는 물에 스파게티면을 삶은 뒤 건져내어 올리브오일을 두르고 완전히 식힌다.
- 2
파슬리, 마늘, 케이퍼, 올리브, 토마토, 새우 등 재료를 손질하고 다듬는다.
- 3
팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 케이퍼, 올리브, 앤초비를 넣고 바짝 볶는다.
- 4
페페론치노, 새우, 토마토를 넣고 볶은 뒤 물을 부어 끓이고 후춧가루를 넣는다.
- 5
식혀둔 면을 넣어 함께 끓이듯 볶고, 간이 모자라면 앤초비를 추가한다.
- 6
불을 끄고 올리브오일을 두른 뒤 다진 파슬리와 후춧가루로 마무리한다.
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