가지나물냉국
- 반찬
재료
모두 10가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 가지50g
- 다진 홍고추2.5g
- 다진 실파2.5g
양념·부재료
- 다진 청양고추2.5g
- 다진 마늘1.25g
- 국간장건다시마 5g
- 사과식초1.25g
- 감식초1.25g
- 소금0.5g
- 통깨1g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
가지는 반 갈라 4등분하여 찜통에 5분간 찐 후 한 김 식혀준다.
- 2
식은 가지를 새끼손가락 굵기로 찢는다.
- 3
다진 고추, 실파, 마늘, 국간장을 넣어 양념장을 만든다.
- 4
찐 가지에 양념장을 넣고 조물조물 무친다.
- 5
차게 한 다시마국물 반컵에 식초, 죽염을 넣어 간한다.
- 6
유리 그릇에 무친 가지를 담고 5를 부은 뒤 얼음을 띄우고 통깨를 뿌린다.
