조리 순서
- 1
무를 채 썰고 쌀은 30분 전에 씻어 불려둔다.
- 2
닭다리살 핏물을 닦아 냄비에 껍질이 바닥으로 가게 굽고 한입 크기로 자른다.
- 3
간장, 설탕, 맛술을 넣어 졸이듯이 볶은 후 접시에 덜어둔다.
- 4
냄비에 채썬 무를 1분간 볶다가 불린 쌀과 물을 넣는다.
- 5
중불로 5분간 저어준 뒤 뚜껑을 닫고 약불로 10분, 불을 끄고 15분간 뜸을 들인다.
- 6
밥 위에 닭다리살과 쪽파를 올려 1분간 뚜껑을 닫아놓았다가 잘 섞는다.
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