조리 순서
- 1
토막닭은 끓는 물에 5분 정도 데치고 찬물에 씻어 물기를 뺀 뒤, 냄비에 식용유와 참기름을 넣고 굽듯 지져준다.
- 2
감자, 양파, 당근은 알맞은 크기로 썰고, 대파와 마늘은 다져준다.
- 3
볼에 다진 파, 다진 마늘, 설탕, 간장, 고춧가루, 미림, 참치액, 참기름, 고추장, 후추를 섞어 양념장을 만든다.
- 4
닭의 겉면이 익으면 감자, 당근, 양파를 넣고 양념장과 물 150ml를 부어 끓인다.
- 5
끓기 시작하면 중약불로 줄여 30분 정도 고기와 채소가 다 익도록 끓인다.
- 6
마지막에 물엿 1T를 둘러 마무리한다.
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