조리 순서
- 1
끓는 물에 등갈비를 소주 넣어 한번 푸르르 삶아 준다.
- 2
삶은 고기는 흐르는 물에 한개씩 깨끗하게 씻어준 다음 물기 제거를 한다.
- 3
분량의 양념을 섞어 바글바글 국물을 졸여 가면서 끓여준다.
- 4
타지 않게 불조절을 하고 끓기 시작하면 중불로 줄여주면서 가끔 뒤적여 준다.
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