앤초비 파스타

조리 순서

1
냄비에 물 2리터와 소금 1T를 넣어 끓이고 면을 삶는다.
2
팬에 올리브오일 3T와 엔초비 필레 3개를 넣고 중불에서 볶아 엔초비를 녹이고 마늘을 넣는다.
3
페퍼론치노, 버터, 다진 파슬리, 면수, 참치액을 넣어 끓인 뒤 삶은 면을 넣는다.
4
오일과 물이 잘 섞이도록 저어주며 소스를 졸이고 만테까레를 한다.
5
그릇에 담고 레몬 껍질을 갈아 올린 뒤 레몬즙을 곁들여 완성한다.

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