조리 순서
- 1
사각어묵을 반으로 잘라 정사각형 모양으로 자른 뒤 뜨거운 물에 한번 헹군다.
- 2
파프리카, 오이는 가늘게 채 썰고 묵은지는 찬물에 헹궈 물기를 짜 채소와 비슷한 크기로 찢는다.
- 3
두부를 8등분으로 나눠 소금을 뿌려 5분 밑간 후 물기를 제거한다.
- 4
팬에 기름을 두르고 두부를 노릇하게 익힌 뒤 진간장, 맛술, 알룰로스, 참치액을 넣어 졸여낸다.
- 5
김 위에 어묵, 깻잎, 묵은지, 두부, 채소를 올려 돌돌 말아 완성한다.
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