어묵볶음

조리 순서

1
어묵은 5~7mm 넓이로 길게 자르고 꽈리고추는 2~4등분, 청양고추는 잘게 다진다.
2
오일 두른 팬에 마늘 1숟갈을 넣어 마늘향을 낸 후 어묵을 넣고 약불에서 2~3분간 녹진하게 볶는다.
3
불을 끄고 진간장, 미림, 알룰로스를 넣은 뒤 약불로 올려 최소 5분 이상 볶는다.
4
볶는 도중 청양고추를 넣고, 불을 끄기 2~3분 전에 꽈리고추를 넣어 함께 볶는다.
5
마지막에 조청(또는 물엿)과 후추를 넣고 불을 끈 뒤 참기름과 참깨를 넣어 마무리한다.

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