조리 순서
- 1
헤이즐넛을 중약불에 볶고, 믹서에 리코타 치즈, 우유, 소금, 황설탕, 라임주스, 그라나파다노 치즈를 갈아 치즈 소스를 만든다.
- 2
제철과일(토마토, 자두, 복숭아 등)을 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 3
접시에 스트라치아텔라 치즈를 깔고, 올리브오일을 바른 과일을 올린 뒤 리코타 치즈 소스를 붓는다.
- 4
크래커, 라임·레몬 제스트, 바질, 애플민트, 볶은 헤이즐넛을 올린 후 올리브오일과 꿀을 뿌려 완성한다.
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