피자 만드는 법

조리 순서

1
보관통에 밀가루, 이스트, 소금, 설탕, 생수를 넣어 날가루가 보이지 않도록 한 덩이로 섞는다.
2
뚜껑을 닫고 실온에서 40분 정도 1차 발효한 뒤 반죽을 접었다 폈다 폴딩한다.
3
냉장고에서 12시간 이상 24시간 미만 저온 발효를 거친다.
4
반죽을 꺼내 덧밀가루나 세몰리나 가루를 뿌려가며 두 덩이로 나눠 피자 모양으로 넓게 핀다.
5
230~250도로 예열된 오븐에 도우를 먼저 6분간 굽는다.
6
구워진 도우에 소스를 바르고 치즈를 올려 220도 오븐에 치즈가 녹을 정도로 다시 굽는다.

원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기

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