영상 레시피
까눌레
이렇게 맛있는 까눌레 처음이예요. 까눌레집 차릴기세 ..
- 40인분
- 재료 9개
- 단계 5개
조리 순서
- 1
우유, 버터, 바닐라빈을 넣고 가장자리가 끓어오르기 직전까지 데워준다.
- 2
큰 볼에 달걀 전란과 노른자를 풀고 설탕을 넣어 섞은 뒤 데운 우유를 나누어 섞어준다.
- 3
체쳐둔 박력분, 나머지 우유, 럼을 순서대로 넣어 섞은 후 체에 걸러준다.
- 4
랩을 씌워 24~48시간 냉장 숙성한 뒤 실온과 비슷하게 맞춰준다.
- 5
밀랍 코팅한 까눌레 틀에 반죽을 담아 250도 10분, 180도 40분 구워준다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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