영상 레시피
동지 팥죽
속아서 산 묵은 팥이지만… 동지 팥죽은 기가 막히게 맛있게 끓였습니다
- 재료 6개
- 단계 6개
조리 순서
- 1
마른 팥을 씻은 후 물을 붓고 5분간 팔팔 끓여 첫물은 따라낸다.
- 2
찬물에 헹군 팥에 물을 붓고 중약불에서 충분히 삶는다.
- 3
삶은 팥을 으깨고 체에 내려 껍질을 걸러낸 뒤 앙금을 가라앉힌다.
- 4
찹쌀가루에 뜨거운 물을 넣어 반죽한 뒤 새알심을 빚는다.
- 5
윗물과 불린 찹쌀로 죽을 끓이다가 팥앙금을 넣어 섞는다.
- 6
새알심을 넣고 끓여 떠오르면 완성하고 소금이나 꿀로 간을 맞춘다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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