떡갈비통치미국수
- 일품요리
재료
모두 25가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 동치미400g
- 배30g
- 다진 소고기30g
- 오이20g
- 당근20g
- 양파10g
- 국수100g
- 오이20g
- 당근20g
- 양파10g
양념·부재료
- 식초10g
- 후춧가루0.2g
- 정종2g
- 설탕10g
- 저염간장5g
- 다진 마늘10g
- 다진 대파10g
- 매실액3g
- 참기름2g
- 통깨2g
- 식용유5g
- 후춧가루0.2g
- 정종2g
- 설탕10g
- 저염간장5g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
동치미에 배를 갈아 넣고, 설탕과 식초를 넣어 양념을 한 후 냉장고에 보관한다.
- 2
양파는 채를 썰고, 오이와 당근은 편으로 썰어 소금물에 살짝 절여 준비한다.
- 3
다진 소고기는 다진 대파와 다진 마늘, 매실액, 참기름, 통깨, 후춧가루, 정종, 설탕, 간장을 넣어 양념을 한다.
- 4
양념을 한 소고기를 잘 치대어 둥글게 떡갈비를 만들어 냉장고에서 숙성을 시킨다.
- 5
숙성된 떡갈비를 팬에 기름을 살짝 둘러 은근히 익혀, 냅킨에 올려 기름을 빼놓는다.
- 6
끓는 물에 국수를 삶아 찬물에 여러 번 헹구어 건져 그릇에 담고, 그 위에 떡갈비를 올리고, 차게 보관한 동치미 국물을 부은 뒤 곁들임채소로 오이와 당근, 양파를 얹어 완성한다.
