조리 순서
- 1
버터를 제외한 빵 반죽 재료를 넣고 반죽하다가 버터를 나누어 넣어 가며 매끄러운 반죽을 완성해 1차 발효한다.
- 2
발효된 반죽을 분할하여 둥글린 후 가스를 빼고 중간 발효를 거쳐 2차 발효를 한다.
- 3
빵 표면에 버터와 우유를 바른 뒤 오일에 예열하여 굽는다.
- 4
다진 소고기에 소금과 후추로 밑간을 하여 패티 모양을 잡아 굽는다.
- 5
채 썬 양파를 올리브오일에 볶다가 소금, 후추, 발사믹식초, 설탕을 넣어 조린다.
- 6
구운 빵 안쪽에 마요네즈와 씨겨자를 바르고 패티, 치즈, 조린 양파 등을 올려 완성한다.
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