조리 순서
- 1
애호박을 도톰하게 썰어 병뚜껑으로 가운데를 파낸다.
- 2
애호박 속, 당근, 대파, 양파를 잘게 다지고 새우는 듬성듬성 다진다.
- 3
볼에 돼지고기 다짐육, 다진 새우, 다진 채소, 계란흰자, 전분가루, 굴소스, 다진마늘, 후추를 넣고 섞어 반죽을 만든다.
- 4
애호박링에 부침가루를 뿌리고 계란물을 묻힌 뒤 팬에 오일을 둘러 올린다.
- 5
애호박의 가운데 빈부분에 준비한 반죽을 채워 넣는다.
- 6
중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐낸다.
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